知多郡武豊町の居酒屋てっぽう。一人飲みも、宴会も大歓迎。

今年は三河湾で湧いてます。

近海の天然ヒラメ

ジュンサイです。
ポン酢でどうぞ。

以前にも投稿しましたが、新じゃががよく出回るこの時期に再び掲載します。

大きいのやら小さいのやら、いろんな産地の新じゃがが入荷します。

市販の、お菓子メーカーとはひと味違う当店の｢できたてポテトチップ｣をまだ食べてない方は是非おすすめの一品です。

春の味覚が充実してきました。

当店では年間通して大小宴会を承っております。

味処てっぽう
(0569)72-7200

武豊町の長尾地区の春祭が近づいてきました。

当地区の平成24年度の祭礼委員長の方々が定期的に親睦を深め当店をご利用下さいました。

春をしらせるホタルイカ、春限定の芋焼酎｢春雲紫｣と、ともに今宵は盛り上がってます。

熱燗や焼酎のお湯割りの恋しい季節になってきました。

美味しい食材が次々に入荷してきましたので順次紹介させていただきます。

知多半島某所の天然の自然薯

三重県、浦村産のカキ

北海道産のタラコ

飛騨のこうじ味噌をベースにした恒例の焼き味噌が完成しました。

鍋に！

朴葉味噌に！

そして…例年ご好評頂いてます、自家製｢からすみ｣ですが…残念ながら、ボラの卵が今シーズンいまだに入荷がありませんので今しばらくお待ち下さいませm(__)m

※当店の熱燗は錫(スズ)製のチロリで提供させていただいてます。

これから忘年会シーズンですが体調など崩さぬよう御自愛くださり｢美味いもの｣を準備してお待ち申し上げます。

なんとか無事に台風19号が過ぎました。　

この台風の移動とともに愛媛、宇和島から当店に到着したのがこの真鯛です。

2、5㌔越えの〆て二日目です。たった今、刺身で食したところ、モチモチして甘みかありました。

切り身やカブトを塩焼き、煮付けもいいでしょう。

好きな方には、たまらない季節がやってきました。

例年より遅れて入荷してます今シーズンのサンマですが、やっと入荷量も価格も安定してきました。

今の時期に当店で使うサンマは北海道厚岸産のいわゆるブランド物で、お刺身、塩焼きでいただきます。

身の張り具合が全く異なります。

当店、創業以来23年お世話になっております蔵元の｢若戎酒造｣さんから本日七夕にちなんだ限定酒の｢義左衛門初呑み切り｣が緊急入荷しました。

この｢呑み切り｣とは夏を迎えた蔵元が貯蔵しているお酒が健やかに熟成しているか色、香り、味をみる行事との事です。

※ちなみに余談ですが当店の日本酒は｢若戎｣ビールは｢エビスビール｣魚の仕入先は｢戎屋｣さんと実は｢えびす｣づくしなのです。
ご縁のあったお客様が今日も｢えびす顔｣でありますようにと七夕さんに願ってやみません。
　　　　　　　　　　店主敬白

ビールのおつまみで、まず思い浮かべる枝豆ですが、実はこれからの季節に理にかなった鉄板の組み合わせなのです。

枝豆に含まれる各種ビタミン、タンパク質、食物繊維など豊富な栄養素が悪酔い、二日酔いなど肝臓の負担を少なくしてくれる優れものとの事です。

また体内の糖質をエネルギーに変えてくれたり、摂りすぎた余分な水分を外に出してくれたり等々

当店の夏のとりあえずはエビスビールと枝豆ですね。