スイレン科の多年草類の新芽で日本の沼や湖に自生しており秋田県や山形県の特産物としてこの時期に入荷します。
寒天状のプルプルとした歯ごたえ、つるっとした食感を楽しみます。
当店では生の状態で自家製ポン酢で召し上がっていただきます。
低カロリーで食物繊維が豊富で消化吸収を高め胃腸の調子を整え、これからの夏バテ対策に、生活習慣病の予防にも期待できるようです。
味処てっぽうでは、カキ(生・焼き)やイクラなど冬の味覚が続々入荷しています。
入荷する素材が変わり、メニューの変更がありましたので、おすすめメニューページを変更しました。
新しい食材が入り次第、皆様におすすめさせて頂きますね。
寒い日は、ぜひてっぽうで熱燗などのお酒と、極上の一品料理をお楽しみください!